PRIMO OLIO 0.5L *Ernte 2023*

Die Olivenernte 2023 war etwas ganz Besonderes. Im Wesentlichen spielte das Wetter nicht mit. Kein Regen, wenn in den Wintermonaten Regen nötig war, Regenstürme im Frühsommer, wenn Trockenheit für einen erfolgreichen Fruchtansatz viel besser gewesen waeren. Gefolgt von einem sofort heißen Sommer. Dies hatte zur Folge, dass die meisten toskanischen Bauern die wenigen Oliven an ihren Bäumen erst gar nicht ernteten.

Auf dem Montecastelli-Hof lief es etwas anders. Im Jahr zuvor haben wir reichlich Dünger aus unserem eigenen Baumschnitt, Pferdemist und Olivenmeische produziert. Wir haben diese wunderschöne und kraftvolle „Materie des Lebens“ genau zum richtigen Zeitpunkt im April in Feld angebracht, kurz vor einem kleinen Regenschauer. Und während es im Sommer auch auf unserem Hof ​​nicht sehr vielversprechend aussah, wurde mir klar, dass wir, je näher wir dem Oktober und der Erntezeit kamen, wir vom Olivenverlust aufgrund des heißen Sommers verschont blieben.

Am 17. Oktober begannen wir mit der Ernte wunderschön gereifter, grüner Frantoio-Oliven und produzierten eines unserer besten Öle aller Zeiten. Der Ernteprozess war aufgrund der immer noch hohen Temperaturen sehr schwierig und erforderte eine sofortige Kühlung und sorgfältige Handhabung aller geernteten Oliven sowie einen sehr schnellen Prozess bei niedrigen Temperaturen in der Olivenmühle. Ja, auch wir haben nur etwa 60 % einer regulären Ernte geerntet, aber immer noch viel erfolgreicher als unsere Mitbauern in grossen Teilen Europas.

Da es sich hierbei um eine ganz besondere Ernte handelte und sie mit unserem 30. Jahrestag der ersten Olivenernte auf der Montecastelli-Farm zusammenfiel, entschieden wir uns für eine sehr traditionelle, nicht gefilterte Verpackung. Eingewickelt in Goldfolie, um UV-Schäden unseres flüssigen Goldes zu vermeiden. Stolz präsentieren wir Ihnen unsere Top-Auswahl an extra nativem, biozertifiziertem toskanischem Höhenolivenöl! Extrem niedriger Ölsäuregehalt (unter 0,15 %), reich an Antioxidantien (über 480) und voller Leben – ein wahres Superfood. Seelen- und Körperelixir in einem. Empfohlen zur Senkung des Cholesterinspiegels, mit starker entzündungshemmender Wirkung, zur Bekämpfung freier Radikale für einen gesunden Lebensstil und zur Verjüngung des Körpers (reich an Hydroxytyrosol und Oleuropein)